Vins Non spécifié Orto di Venezia - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc de 2018 produit par Orto di Venezia reflète l'élégance de la Vénétie, même si l'appellation et le cépage ne sont pas spécifiés. Cultivé en biodynamie, ce vin sec bénéficie des influences maritimes et des sols argileux caractéristiques des îles vénitiennes. Ces conditions offrent un microclimat unique, favorisant la fraîcheur et la minéralité des vins. Le domaine Orto di Venezia, implanté sur l'île de Sant'Erasmo, s'attache à préserver la biodiversité tout en innovant dans ses techniques de vinification. Sa réputation se construit sur un savoir-faire rigoureux et une histoire empreinte d'un profond respect pour la nature.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des moules marinières, qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Les risotti à la truffe blanche, typiques de la Vénétie, se marient harmonieusement avec ses notes délicates. Les fromages doux et crémeux, comme une burrata, complètent à merveille les subtils arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage d'environ 15 minutes permettra aux arômes de mieux s'exprimer. D'abord, admirez sa robe limpide, puis humez ses arômes floraux et minéraux. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre et sa fraîcheur avant de vous laisser séduire par sa finale persistante.