Vins Non spécifié Valdobbiadene - 2024

Avis Viniou

Ce vin effervescent rouge provient de Valdobbiadene, une région prestigieuse située en Vénétie, au nord-est de l'Italie, reconnue principalement pour ses Proseccos mais aussi pour ses innovations viticoles surprenantes et uniques. Bien que l'année 2024 soit encore un jeune millésime, il pourrait révéler des arômes expressifs de fruits rouges et noirs ainsi qu'une effervescence délicate en bouche. Ce vin se caractérise par un style "extra-sec", signifiant qu'il possède une légère douceur qui équilibre l'acidité vive, typique des vins effervescents italiens.

La Vénétie est une région viticole diverse qui bénéficie d'un climat tempéré influencé par les Alpes au nord et la mer Adriatique au sud, ce qui favorise une grande variété de cépages. Les sols de la région, souvent calcaires et bien drainés, offrent un terroir fertile et diversifié. Historiquement, la Vénétie a toujours été une terre de viticulture prolifique, où la création de vins effervescents reste une tradition ancestrale.

Pour les accords mets et vins, cet effervescent rouge peut accompagner des charcuteries italiennes telles que le salame ou la coppa, ainsi que des plats de viande grillée à la sauce légèrement sucrée. Il s'associe bien avec des plats régionaux tels que le risotto à la trévise ou des fromages affinés moyennement forts, qui sauront valoriser son caractère légèrement sucré et sa vivacité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour permettre à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement tout en appréciant son effervescence subtile. Versé dans des flûtes ou des verres à vin légèrement évasés, il révélera une mousse fine et persistante, embellissant l'expérience sensorielle globale.