Vins Non spécifié SOCIETÀ AGRICOLA 47 AD SS - Raboso del Piave - 2019

Avis Viniou

La cuvée Raboso del Piave 2019 de la SOCIETÀ AGRICOLA 47 AD SS est un vin rouge italien issu de la Vénétie. Le Raboso est un cépage autochtone reconnu pour sa robustesse et son caractère tannique. Le millésime 2019, avec son climat tempéré et des épisodes de chaleur modérés, a permis une maturation optimale des raisins, conférant à ce vin une structure bien équilibrée et une belle profondeur aromatique. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le terroir de la Vénétie avec ses sols alluviaux et son influence de la mer Adriatique, apporte une minéralité unique et une belle fraîcheur à ce vin. La SOCIETÀ AGRICOLA 47 AD SS est un domaine respecté dans la région, réputé pour allier tradition et innovation dans ses méthodes de vinification, tout en restant fidèle aux cépages locaux.

Pour accompagner la cuvée Raboso del Piave, pensez à des plats qui enrichissent ses notes épicées et ses tanins présents. Une viande rouge grillée ou braisée, comme un bœuf bourguignon, rehaussera les saveurs intenses du vin. De même, un risotto à la truffe ou un plat de lasagnes à la bolognaise s'harmoniseront parfaitement. Vous pouvez également explorer les mets régionaux tels que la polenta et le faisan, qui sont des classiques de la cuisine vénitienne et sublimeront les arômes du Raboso.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes de fruits rouges confits et d'épices avant de le goûter, pour découvrir sa structure tannique et sa persistance en bouche. Ce processus enrichira votre expérience et vous permettra d'apprécier chaque nuance de ce vin remarquable.