Avis Viniou
Le vin blanc "Cuvée Prediale" millésimé 2024 du domaine Reguta en Vénétie est un exemple fascinant de ce que cette région italienne a à offrir. Bien que la composition exacte de l'assemblage ne soit pas précisée, cette cuvée est probablement issue de cépages emblématiques de la région tels que le Pinot Grigio, la Glera ou peut-être même le Chardonnay. La vinification sans particularités spécifiées suggère une approche classique visant à préserver la pureté et la fraîcheur naturelle du vin.
La Vénétie, située dans le nord-est de l'Italie, bénéficie d'un climat tempéré grâce à la proximité des Alpes au nord et de la mer Adriatique à l'est. Cette diversité climatique permet aux raisins de développer un caractère équilibré entre acidité et arômes. Les sols, composés majoritairement de calcaire et d'argile avec des dépôts minéraux, contribuent également à l'expression minérale et vive de nombreux vins de la région. Historiquement, la Vénétie est une terre de tradition vinicole séculaire, reconnue notamment pour des styles allant du Prosecco pétillant aux Amarones complexes.
Pour accompagner la "Cuvée Prediale", je vous conseille des plats qui sauront faire écho à sa fraîcheur et à sa minéralité. Essayez des fruits de mer grillés, un carpaccio de poisson ou encore une salade caprese agrémentée de mozzarella di bufala. Pour des accords régionaux, pensez à servir ce vin avec un risotto aux asperges ou des gnocchis à la trévise, ce qui rappellera son terroir d'origine.
Pour profiter pleinement de ce vin blanc, je vous recommande de le servir bien frais, à une température de dégustation de 8-10°C. Une telle fraîcheur permettra de souligner ses arômes délicats tout en accentuant sa vivacité et son équilibre en bouche. Bon appétit et bonne dégustation !
