Avis Viniou
Le vin blanc de la Tenuta Ca' Scapone, millésime 2009, est un produit remarquable de la Vénétie, une région viticole au nord-est de l'Italie réputée pour ses vins diversifiés et de haute qualité. Bien que le cépage utilisé pour ce vin ne soit pas précisé, la Vénétie est souvent associée à des cépages tels que le Garganega, le Pinot Grigio et le Trebbiano, qui sont réputés pour leur fraîcheur et leurs arômes délicats. Le millésime 2009 étant d'excellente réputation dans beaucoup de régions italiennes, on peut prévoir un vin ayant bien développé sa complexité et son équilibre au fil des années.
La Vénétie bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la mer Adriatique et les Alpes, apportant des hivers doux et des étés chauds, idéal pour la vigne. Les sols variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, offrent des caractéristiques uniques aux vins de la région. L'histoire viticole de la Vénétie est riche et ancienne, influencée par ses échanges commerciaux historiques et sa position centrale au nord de l’Italie.
Pour ce vin blanc sec de 2009, imaginez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa finesse et sa complexité. Il accompagnera merveilleusement bien les fruits de mer, tels que des huîtres ou un risotto aux fruits de mer. Un plat de pâtes aux coquillages ou une volaille rôtie aux herbes seraient également d'excellents compagnons. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un risotto à la truffe blanche, une spécialité de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température mettra en valeur les arômes et la fraîcheur du vin tout en permettant à sa texture complexe de s’exprimer avec élégance. Laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa subtilité.
