Avis Viniou
Le Masi Cuvée Campofiorin 2020 est un vin rouge italien issu de la région viticole de la Vénétie. Élaboré par la maison Masi, ce vin est un assemblage typique de la région, bien qu'il ne soit pas précisé exactement quels cépages le composent, il est probable qu'il intègre des variétés locales comme le Corvina, le Rondinella et peut-être une touche de Molinara. La vinification de Campofiorin utilise souvent la méthode du "ripasso", où le vin jeune est refermenté avec les peaux des raisins déjà séchés, ce qui donne au vin une profondeur de saveurs supplémentaire. Le millésime 2020 offre une expression fraîche et fruitée, combinée à une complexité obtenue par cette technique unique.
La Vénétie est une région viticole réputée pour son climat tempéré, influencé à la fois par les Alpes au nord et la mer Adriatique à l'est. Le sol y est varié avec une prédominance de sols calcaires et argileux, parfait pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de la Vénétie remonte à l'époque romaine, et la région est aujourd'hui l'une des plus productives d'Italie, célèbre notamment pour ses Valpolicella, Amarone et Prosecco.
Le Masi Cuvée Campofiorin 2020 est un vin rouge sec qui se marie à merveille avec des plats de viande rouge tels que le bœuf braisé ou l'agneau rôti. Grâce à sa structure et ses nuances fruitées, il accompagne aussi très bien les plats de la cuisine italienne comme un risotto aux champignons ou des pâtes à la bolognaise. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec du fromage de Montasio ou un plat de polenta et spezzatino di manzo, un ragoût de bœuf typiquement vénitien.
Pour profiter pleinement des arômes et des saveurs de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler ses arômes riches et sa texture séduisante. Pensez également à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de développer toute sa palette aromatique.
