Avis Viniou
Le Bortolomiol Cuvée Millesimato est un vin effervescent rouge, offrant une expérience unique et rare pour ceux qui cherchent une alternative aux traditionnels vins mousseux blancs. Bien qu'il ne soit pas millésimé, chaque bouteille promet l'élégance et le caractère distinctif des vins de la maison Bortolomiol, située en Vénétie. La cuvée est marquée par des arômes de fruits rouges frais, probablement issus d'un assemblage minutieux de cépages locaux. La vinification en méthode traditionnelle contribue à sa mousse fine et persistante, offrant une texture agréable et une longueur en bouche séduisante.
La Vénétie, une des régions viticoles les plus prolifiques d'Italie, bénéficie d'un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, influencés par la proximité de la mer Adriatique. Les vignobles sont souvent implantés sur des sols calcaires, mêlés à des moraines glaciales, offrant aux vins une richesse minérale particulière. Historiquement, la région est renommée pour ses célèbres Prosecco et a su développer une expertise dans la production de vins effervescents, ce qui confère à ce vin Bortolomiol sa légitimité et sa renommée.
Pour sublimer le Bortolomiol Cuvée Millesimato, je vous recommande de l'associer avec des mets qui sauront révéler son caractère effervescent et ses arômes fruités. Des charcuteries fines comme le jambon de Parme, ainsi que des plats italiens traditionnels tels que les risottos aux champignons ou encore une parmigiana d'aubergine, sauront compléter merveilleusement ce vin effervescent rouge.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permet de souligner sa finesse et d'apprécier ses nuances aromatiques, tout en conservant le caractère vif et pétillant qui en fait un choix rafraîchissant et captivant.
