Avis Viniou
Le Carpene Malvolti est un vin effervescent blanc italien de Vénétie, produit par un domaine réputé pour son expertise dans l'élaboration de Prosecco. Bien que ce vin soit non millésimé, il offre un excellent aperçu du style caractéristique de la région. La Vénétie, avec son climat tempéré influencé à la fois par les Alpes et la mer Adriatique, crée un environnement parfait pour la production de vins blancs frais et parfumés. Les sols variés, allant des terrains volcaniques aux dépôts alluviaux, fournissent une complexité distinctive aux vins. La tradition viticole de la Vénétie remonte à des siècles et le Carpene Malvolti incarne cet héritage avec sa mousse fine et son bouquet fruité.
En ce qui concerne les accords mets-vins, ce vin effervescent sec se marie bien avec une variété de plats grâce à sa fraîcheur et sa vivacité. Il sera parfait en apéritif, accompagné de tapas, de fruits de mer ou de sushis. Pour une touche régionale, essayez-le avec un risotto aux fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques agrémenté d’un filet d’huile d’olive et de zeste de citron. Sa légèreté et son caractère pétillant le rendent également idéal avec des plats à base de volaille ou des salades composées.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa pétillance, il est recommandé de servir ce vin à une température de 6 à 8°C. Dans un verre élégant et effilé, il révélera ses arômes de pommes vertes, de poires et de fleurs blanches. Veillez à le déguster dans un environnement calme où ses nuances subtiles pourront être pleinement appréciées. Parfait pour des moments festifs ou de simples plaisirs quotidiens, le Carpene Malvolti est un vin qui ne manquera pas de séduire les amateurs d'effervescence italienne.
