Vins Non spécifié Collis - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc du domaine Collis de l'année 2021 est un bel exemple de la production viticole de la Vénétie. Bien que les informations précises sur le cépage ne soient pas fournies, la région est reconnue pour ses cépages blancs tels que le Garganega, le Glera, et le Trebbiano. Le millésime 2021 bénéficie d'un équilibre intéressant entre fraîcheur et rondeur, typique des blancs vénitiens, qui s'exprime souvent par des notes de fruits à noyau, de fleurs blanches et une légère minéralité. La Vénétie, située dans le nord-est de l'Italie, est une région viticole de grande réputation. Elle bénéficie d'un climat varié, influencé par la douceur de l'Adriatique à l'est et les Alpes au nord, offrant aux vignobles une large palette climatique. Cette diversité permet une maturation optimale des raisins, combinée à des sols principalement calcaires qui apportent une certaine finesse aux vins.

En termes d'accords mets-vins, ce vin blanc sec se mariera particulièrement bien avec des plats à base de poissons et fruits de mer. Pensez à des filets de sole grillée ou des langoustines accompagnées d'une sauce légère. Un risotto aux asperges ou aux champignons sera également un excellent choix, tout comme une salade Caprese pour un accord simple mais efficace. Pour rester dans les traditions de la région, vous pourriez également l'associer avec des plats à base de polenta agrémentée de légumes frais ou de fromages doux.

Pour profiter pleinement de ce vin blanc, il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d'apprécier sa fraîcheur et ses arômes délicats. Assurez-vous de le déguster dans un verre assez large pour favoriser l'aération et l'expression de ses parfums subtils.