Vins Non spécifié Cantine Maschio

Avis Viniou

Ce vin effervescent blanc extra-sec, élaboré par la maison Cantine Maschio, s’inscrit dans la tradition des vins pétillants italiens de la région de Vénétie. Bien qu’il ne soit pas affecté à une appellation précise, il est issu d’une région réputée pour la production de Prosecco et d’autres mousseux raffinés. Ce vin non millésimé privilégie la fraîcheur et la constance du style plutôt que l’expression d’un millésime particulier. Les raisins, souvent issus de cépages locaux comme le Glera, mais aussi parfois d’assemblages de cépages blancs typiques de la Vénétie, sont récoltés à maturité optimum pour préserver la vivacité et les arômes. La méthode de vinification, généralement en cuve close (méthode Charmat), permet de mettre en avant les arômes floraux et fruités, avec une bulle fine et persistante.

La Vénétie est une région vinicole majeure du nord-est de l’Italie, bénéficiant d’un climat tempéré par l’influence de la mer Adriatique et protégé des vents froids par les Préalpes. Les sols alluvionnaires, mêlés de graviers et d’argiles, apportent structure et finesse aux vins blancs de la région. L’histoire viticole de la Vénétie remonte à l’époque romaine, et la région s’est distinguée, notamment grâce à la popularité internationale des vins effervescents, dont la réputation n’est plus à faire.

Ce type de vin blanc extra-sec se marie parfaitement avec des antipasti légers, des fruits de mer, des crevettes grillées ou encore des sushis. Il accompagne également très bien les plats régionaux vénitiens comme les cicchetti à base de poissons, ou une salade de poulpe. Il peut aussi sublimer un risotto aux asperges ou des fromages frais et crémeux.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin effervescent à une température de 6-8°C afin de préserver toute sa fraîcheur, la finesse de sa bulle et la vivacité de ses arômes fruités. Il sera ainsi un apéritif festif ou un accompagnement raffiné tout au long du repas.