Vins Non spécifié Tre Fili - 2011

Avis Viniou

Le Tre Fili 2011 est un vin blanc sec issu de la région de Vénétie, en Italie. Si le cépage n’est pas spécifié, la région est connue pour ses variétés emblématiques telles que la Garganega, le Pinot Grigio et le Trebbiano, souvent utilisées dans la production de vins blancs frais et équilibrés. Le millésime 2011 présente aujourd’hui une maturité intéressante, offrant la possibilité de découvrir des arômes secondaires et tertiaires développés par l’évolution en bouteille. N’ayant pas d’informations précises sur la vinification, on peut supposer une méthode classique à température contrôlée pour préserver la fraîcheur aromatique et l’expression du terroir.

La Vénétie, berceau d’expressions vinicoles réputées, bénéficie d’un climat tempéré, tempéré par les influences du lac de Garde à l’ouest et de la mer Adriatique à l’est, offrant des conditions idéales à la culture de la vigne. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires avec des inclusions volcaniques dans certaines zones, ce qui favorise la minéralité et la fraîcheur des vins blancs. L’histoire viticole de la Vénétie est riche, faisant de la région l’un des plus grands producteurs italiens, tant en quantité qu’en diversité.

Un vin blanc sec vénitien de cet âge s’accordera à merveille avec des antipasti, des poissons délicats tels qu’un filet de sandre ou de dorade, ainsi que des fruits de mer. Pour accompagner la gastronomie locale, essayez-le sur des risotti aux herbes fraîches, comme un risotto primavera, ou encore des fromages à pâte molle peu affinés. Son caractère évolué pourra aussi bien souligner la texture soyeuse de certains plats à base de volailles blanches.

Pour révéler pleinement ses arômes, il convient de servir le Tre Fili 2011 entre 10 et 12°C. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre pour permettre à ses arômes de s’exprimer, notamment s’il présente une évolution marquée par le vieillissement en bouteille.