Vins Non spécifié Villa Sandi

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, élaboré par Villa Sandi en Vénétie, est un vin effervescent blanc, typé "brut", et non millésimé. Ce style évoque sans doute un Prosecco DOC, même si l’appellation précise n’est pas mentionnée, et correspond probablement à une vinification principalement à base de cépage Glera, vinifié selon la méthode Martinotti (ou Charmat), typique des vins pétillants italiens. Les bulles fines, la fraîcheur et la gourmandise du fruit sont recherchées dans ce type de vin, où les arômes rappellent souvent la poire, la pomme verte, la pêche blanche et les fleurs blanches. Le style "brut" traduit une certaine vivacité et un dosage en sucre limité, ce qui favorise la sensation de fraîcheur et l’équilibre du vin.

La Vénétie, grande région viticole du nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré, bercé par les influences de la mer Adriatique au sud et des Alpes au nord, ce qui favorise de belles amplitudes thermiques, propices à la maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols, riches et variés (alluvions, argiles, marnes, calcaire), confèrent complexité et finesse aux vins effervescents locaux. Historique et dynamique, la Vénétie est reconnue pour la qualité de ses Prosecco, dont la renommée ne cesse de croître sur la scène internationale, ainsi que pour l’accueil chaleureux de ses domaines familiaux tels que Villa Sandi.

Ce vin blanc pétillant s’accordera parfaitement avec des antipasti légers, des fruits de mer, des crevettes marinées, une salade de chèvre frais ou encore des sushis. Il mettra également en valeur les plats traditionnels de Vénétie comme les "cicchetti" (petites bouchées apéritives) ou une friture de poissons de lagune. À l’apéritif, il sublime toutes les préparations à base de charcuterie fine et de fromages à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 6 et 8°C pour exalter ses bulles et ses arômes délicats. Utilisez des flûtes pour apprécier la finesse de sa mousse et la vivacité de son bouquet frais. Ce vin effervescent est à déguster plutôt jeune, afin de profiter pleinement de son expression aromatique et de sa légèreté.