Vins Non spécifié Bepin De Eto - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, le Bepin De Eto 2014, est un vin effervescent blanc de la Vénétie, en Italie. Bien qu’il ne soit pas précisé s’il s’agit d’un Prosecco, il est courant que les maisons de cette région travaillent les bulles à partir du cépage Glera. Le millésime 2014, marqué par une météo capricieuse, donne des vins effervescents dotés d’une fraîcheur tonique et d’une belle vivacité. La vinification en brut souligne la pureté du fruit, se traduisant souvent par un nez délicat de fleurs blanches, de poire et de pomme verte, surmonté d’une bouche vive et harmonieuse, avec une bulle fine et désaltérante.

La Vénétie, région viticole du nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré grâce à l’influence modératrice de l’Adriatique et la proximité des Alpes. Les sols variés, composés de moraines, d’argiles et de calcaires, sont particulièrement adaptés à la culture du Glera et d’autres cépages blancs autochtones. La région est historquement connue pour la qualité de ses vins effervescents, produits selon la méthode Charmat qui préserve la fraîcheur aromatique et l’intégrité du fruit. La tradition du vin mousseux y est solidement ancrée, participant au rayonnement international de la Vénétie.

Ce vin effervescent brut trouve une place de choix à l’apéritif, accompagné de bouchées légères, d’anti-pasti à base de légumes grillés, ou encore de petits poissons frits (fritto misto). Il excelle également en compagnie d’un risotto aux fruits de mer, ou d’un carpaccio de poisson. Pour une expérience typiquement vénitienne, servez-le avec des cicchetti, les traditionnels amuse-bouches des bars à vin de Venise, à base de fruits de mer marinés, fromage frais ou polenta grillée.

Pour révéler toute sa fraîcheur et son élégance, servez ce vin entre 6 et 8°C. Une flûte élancée permettra de prolonger la finesse de ses bulles et d’apprécier sa délicate palette aromatique. À déguster dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de son expression vive et fruitée.