Vins Chardonnay Les Chenaudières - 2015

Avis Viniou

Le Chardonnay "Les Chenaudières" 2015, produit dans la région des Abruzzes en Italie, est un vin blanc sec qui met en avant toute la richesse et la pureté du cépage Chardonnay. Ce millésime 2015 révèle des notes de fruits à chair blanche, une belle minéralité et une légère acidité qui lui confère une grande fraîcheur en bouche. Sa vinification soigneuse permet de préserver les arômes typiques du cépage tout en exprimant les particularités du terroir des Abruzzes, une région qui, bien que plus connue pour ses vins rouges, commence à se distinguer par ses blancs de qualité.

La région des Abruzzes se trouve au centre-est de l'Italie, entre les montagnes des Apennins et la mer Adriatique, ce qui lui confère un climat idéal pour la viticulture. Le climat est généralement méditerranéen avec des étés chauds et des hivers modérés, et le terroir est composé de sols argilo-calcaires qui favorisent l'expression aromatique des vins. L'histoire viticole des Abruzzes remonte à l'époque des Romains, ce qui en fait une région riche en traditions viticoles.

Pour apprécier pleinement le Chardonnay "Les Chenaudières" 2015, il est recommandé de l'accompagner de mets qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa légèreté. Des plats à base de poissons, tels qu'un filet de dorade grillé ou des fruits de mer, sont des choix naturels. Parmi les options régionales, vous pouvez opter pour un risotto aux asperges ou des pâtes aux palourdes (vongole) qui s'harmoniseront parfaitement avec ce vin.

Pour la dégustation, servez ce Chardonnay à une température de 10-12°C pour révéler tous ses arômes et apprécier pleinement sa texture en bouche. Assurez-vous de le décanter légèrement avant de le servir pour lui permettre de s'oxygéner et de libérer tous ses arômes.