Vins Cabernet D. Bousquet - 2018

Avis Viniou

Le D. Bousquet Cabernet blanc 2018, originaire des Abruzzes en Italie, est un vin singulier, bien que sa classification « Cabernet blanc » ne soit pas conventionnelle, ce qui pourrait être une erreur d'entrée. Il serait intéressant de vérifier s'il s'agit réellement de Cabernet ou d'un vin blanc à base de cépages locaux tels que le Trebbiano ou le Pecorino. Le millésime 2018 lui confère une certaine maturité, apportant des arômes subtils et une texture raffinée. Les Abruzzes, avec ses paysages vallonnés et son climat méditerranéen tempéré par la mer Adriatique, offrent des conditions idéales pour la viticulture. D. Bousquet, bien que non renommé dans la région, pourrait être un producteur local avec une approche artisanale. Historiquement, la région est connue pour sa production de vins authentiques, combinant un savoir-faire ancien avec des techniques de vinification modernes.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats méditerranéens tels que des fruits de mer grillés, des pâtes au citron et aux sarde, ou encore une salade de poulpe. Les plats locaux tels que les arrosticini, brochettes d'agneau typiques de la région, se marieraient également bien grâce à la fraîcheur du vin, qui pourrait équilibrer la richesse de la viande.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes pourra éventuellement aérer son bouquet et intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire puis humez pour percevoir les notes florales ou peut-être fruitées. En bouche, analysez sa structure et sa profondeur, en prenant soin de noter son équilibre et sa finale.