Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo Cuvée Avegiano 2021 du Château Bove est un vin rouge italien captivant qui illustre parfaitement le potentiel des vignobles des Abruzzes. Élaboré à partir du cépage Montepulciano, ce millésime 2021 se distingue par sa robe intense et ses arômes de fruits rouges mûrs avec des nuances épicées. Ce terroir unique des Abruzzes, caractérisé par des sols variés allant des montagnes aux plaines côtières, confère une complexité particulière au vin. La région, baignée par un climat méditerranéen, permet aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une belle acidité. Le Château Bove, avec une histoire riche et une réputation bien établie, marie tradition et innovation dans ses méthodes de vinification pour produire des vins de caractère.
Pour sublimer le Montepulciano d'Abruzzo, pensez à l'accompagner de plats riches en saveurs, tels qu'un osso buco à la milanaise ou des pâtes aux cèpes. Les arômes fruités et épicés du vin se marient parfaitement avec les viandes grillées et rôties, comme une côte de bœuf ou des saucisses italiennes. Pour un accord régional, tentez une polenta crémeuse parsemée de fromage pecorino, qui exaltera les tanins soyeux du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Montepulciano d'Abruzzo à une température de 16 à 18°C pour profiter pleinement de ses arômes. Un carafage d'environ une heure permettra aux saveurs de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe profonde, ensuite humez les arômes fruités et épicés émanant du verre. Enfin, en bouche, savourez la rondeur et l'équilibre de ce vin, en prêtant attention aux notes de fruits noirs et d'épices qui s'épanouissent délicatement.
