Vins Montepulciano d'Abruzzo Di Camillo Tenute del Pojo - Imperium Riserva - 2019

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo "Cuvée Imperium Riserva" 2019 de Di Camillo Tenute del Pojo est un vin rouge italien, élaboré principalement à partir du cépage Montepulciano. Ce millésime incarne la richesse et la générosité des Abruzzes, une région reconnue pour ses paysages montagneux et son climat maritime tempéré. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure équilibrée et des tanins soyeux. La maison Di Camillo, avec son héritage historique et son savoir-faire transmis de génération en génération, a su créer un vin qui reflète l'authenticité et le potentiel de cette appellation.

Pour accompagner cette Cuvée Imperium Riserva, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes rôties comme le bœuf ou l'agneau sont idéales, tout comme des plats mijotés tels que l'osso buco. Les fromages affinés, notamment le pecorino, et les plats de pâtes à la sauce tomate riche se marieront également à merveille avec ce vin. Pour une touche authentiquement italienne, une bruschetta garnie de tapenade et d'olives noires serait un choix parfait.

Pour une dégustation optimale, servez le Montepulciano d'Abruzzo à une température d'environ 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe du vin, d'un rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices boisées. En bouche, vous découvrirez une belle complexité avec des notes de cerise noire et de réglisse, avant une finale persistante et élégante.