Vins Montepulciano d'Abruzzo Castorani - Coste Delle Plaie - 2007

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo Cuvée Coste Delle Plaie 2007 du domaine Castorani est un vin rouge italien remarquable, élaboré principalement à partir du cépage Montepulciano, célèbre pour ses arômes fruités et ses tanins structurés. Le millésime 2007, issu des collines des Abruzzes, bénéficie d'un terroir unique constitué de sols argileux et calcaires, apportant richesse et complexité au vin. Les techniques de vinification traditionnelles italiennes, combinées à un élevage soigneux, donnent un vin robuste avec des notes de fruits noirs, d'épices et une belle acidité. Les Abruzzes, situées entre la mer Adriatique et les montagnes, profitent d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, favorisant la maturité optimale des raisins. Le domaine Castorani, riche d'une histoire vigneronne, est reconnu pour sa passion et son engagement dans la production de vins authentiques et de qualité.

Pour sublimer ce Montepulciano d'Abruzzo, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux, tels qu'un ragoût d'agneau aux herbes, des lasagnes ou des tagliatelles à la bolognaise, qui rehausseront ses nuances fruitées et épicées. Des plats régionaux, comme l'arrosticini, brochettes d'agneau typiques des Abruzzes, s'harmonisent parfaitement avec la structure et l'élégance de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure adoucira ses tanins et libérera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge rubis profonde, humez les arômes de fruits mûrs et d'épices, puis laissez-vous séduire par une bouche équilibrée et persistante.