Vins Montepulciano d'Abruzzo Ronco Di Sassi

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo de Ronco Di Sassi est un vin rouge italien typiquement non millésimé, produit dans la fameuse région des Abruzzes. Reconnu pour sa robustesse et sa riche palette aromatique, ce vin est élaboré à partir du cépage Montepulciano, célébré pour ses tannins souples et ses notes de fruits rouges et noirs. Bien que le terroir varie dans cette region, il est souvent marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, propice à l'élaboration de vins charnus et équilibrés. La région des Abruzzes bénéficie d'un climat tempéré par l'Adriatique, favorisant une maturation idéale des raisins. Ronco Di Sassi, réputé pour son savoir-faire, allie techniques traditionnelles et innovation, affirmant une identité unique.

Pour sublimer ce vin, associez-le à des mets savoureux et généreux. Une traditionnelle arrosticini d'Abruzzes ou un agneau rôti mettraient en valeur les nuances épicées du vin. Les plats de pâtes à base de sauces tomate richement parfumées, comme les spaghetti alla chitarra, se marient parfaitement aux arômes fruités et épicés du Montepulciano d'Abruzzo, créant ainsi une harmonie gustative.

Pour apprécier ce Montepulciano d'Abruzzo à son summum, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes riches. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes complexes de baies rouges, d'épices et d'un soupçon de cacao. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et tannins souples, offrant une finale chaleureuse. Cette approche détaillée maximise le plaisir de chaque gorgée de ce vin raffinée.