Vins Montepulciano d'Abruzzo Cantina Ciavolich - 2020

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo 2020 de la Cantina Ciavolich est un vin rouge italien typique, reconnu pour sa richesse et son caractère affirmé. Elaboré à partir du cépage Montepulciano, ce vin exprime le meilleur du millésime 2020 et du terroir des Abruzzes, une région située entre mer et montagne, bénéficiant d'un climat modérément tempéré et de sols hétérogènes qui contribuent à la complexité de ses vins. La Cantina Ciavolich, avec ses racines historiques profondes, est réputée pour son approche méticuleuse et respectueuse de la vinification, garantissant des crus authentiques et structurés.

Pour accompagner ce Montepulciano d'Abruzzo, les plats à base de viande rouge grillée ou en sauce, tels qu'un agneau rôti aux herbes, seraient idéaux. Ce vin se prête également parfaitement aux plats italiens traditionnels comme une pasta al ragù ou des arrosticini, spécialités locales des Abruzzes, qui sauront sublimer ses tannins souples et ses arômes fruités et épicés.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage de 30 minutes à une heure en carafe permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa profondeur aromatique. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis avant de découvrir ses arômes intenses de cerise noire et de violette. En bouche, profitez des tannins veloutés et de sa finale persistante. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation complète et enrichissante.