Vins Montepulciano d'Abruzzo La Cacciatora

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo "La Cacciatora" rouge, bien que non millésimé, tire parti du célèbre cépage Montepulciano, connu pour ses arômes de fruits rouges, sa texture douce et son caractère légèrement épicé. L'Abruzzes, région pittoresque d'Italie, se distingue par ses paysages montagneux et son climat méditerranéen influencé par l'Adriatique, offrant des conditions idéales pour ce cépage. Les sols variés de la région, allant des argiles aux calcaires, confèrent au vin une complexité notable et un équilibre harmonieux. La Cacciatora est un domaine réputé pour sa tradition et son expertise, produisant des vins authentiques qui reflètent le terroir unique de leur origine.

Pour accompagner ce Montepulciano d'Abruzzo, je recommande des plats comme un ragoût de viande, des pâtes à la sauce tomate riche, ou un agneau rôti aux herbes. Des plats locaux comme l'Arrosticini, des brochettes d'agneau typiques des Abruzzes, se marieront également de façon exquise avec ce vin, sublimant ses notes fruitées et sa douceur tannique sans l'éclipser.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération de 30 minutes en carafe permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde avant de sentir ses effluves de cerise noire et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins équilibrés, pour une expérience gustative pleine et généreuse.