Vins Montepulciano d'Abruzzo Colimoro - 2022

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo de la maison Colimoro, millésime 2022, est un rouge italienne typique riche en couleurs et en saveurs. Ce vin, élaboré à partir du cépage Montepulciano, incarne magnifiquement le terroir montagneux et ensoleillé des Abruzzes. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, et ses sols argileux et calcaires enrichissent le caractère du vin. Colimoro est reconnu pour sa quête de qualité authentique et son histoire ancrée dans la tradition. Ce Montepulciano, sans particularité de vinification certifiée bio, est toutefois apprécié pour sa structure souple et ses arômes de fruits rouges et d'épices.

Pour sublimer ce Montepulciano, optez pour des plats viandeux et savoureux. Les viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes, se marient idéalement avec ce vin. Les plats en sauce tomate, tels qu'une lasagne maison ou des pâtes à l'amatriciana, sauront également créer une belle harmonie. Pour une touche régionale, un arrosticini, une brochette d'agneau typique des Abruzzes, serait un excellent accompagnement.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une demi-heure aidera à révéler ses subtilités aromatiques. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes de baies noires et d'épices douces. Enfin, goûtez-le en prenant le temps d'apprécier sa structure équilibrée et ses tanins souples. Ce Montepulciano d'Abruzzo est une belle découverte à déguster dès maintenant, bien qu'il puisse également attendre quelques années en cave pour développer davantage de complexité.