Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo "Fantini" 2024 est un vin rouge d'Italie, élaboré à partir du cépage Montepulciano. Ce millésime, bien que jeune, promet des arômes fruités et épicés caractérisant souvent ce cépage. Véritable expression des Abruzzes, une région connue pour ses collines ensoleillées et son climat maritime, ce vin bénéficie d'un terroir riche en minéraux et de techniques de vinification traditionnelles, souvent entières ou partiellement vieilles en barriques pour en développer la complexité. La maison Fantini, réputée pour son savoir-faire, allie tradition et innovation pour assurer une qualité constante et une réputation sans faille.
Pour sublimer ce Montepulciano d'Abruzzo, des plats tels qu'une pasta alla chitarra avec sauce à la viande, des tagliatelles au ragoût de cinghiale (sanglier) ou une pizza garnie de charcuterie locale souligneront ses notes fruitées et épicées. En outre, un agneau rôti aux herbes ou une quesadilla au queso devraient aussi créer des accords harmonieux, équilibrant la structure tannique du vin et enrichissant l'expérience gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage rapide en carafe, d'environ 30 minutes, permettra d'adoucir ses jeunes tanins tout en libérant ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis portez un premier nez attentif aux notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale persistante.
