Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo 2021 de Colle Imperiale est un vin rouge captivant issu de la région viticole des Abruzzes en Italie. Élaboré à partir du cépage Montepulciano, ce millésime promet bien des découvertes grâce à sa belle robe pourpre intense et ses arômes généreux de fruits noirs, de cerise, et de prune mûre, rehaussés de notes d'épices douces. La vinification soignée met en avant un vin robuste avec des tanins bien présents mais harmonieux, complétés par une belle acidité qui apporte fraîcheur et équilibre.
Les Abruzzes, situées sur la côte orientale de l'Italie, bénéficient d'un climat méditerranéen avec des influences continentales. Ce climat tempéré par les brises maritimes de l'Adriatique favorise la maturité optimale des raisins. Le sol, généralement composé d'argile et de calcaire, confère richesse et structure aux vins locaux, en particulier au Montepulciano d'Abruzzo, réputé pour sa profondeur et sa capacité de vieillissement.
Pour accompagner ce vin, considérez des plats qui sauront équilibrer sa structure tanique et ses arômes fruités. Des mets riches en saveurs comme l'agneau rôti aux herbes, les saucisses grillées, ou encore un gigot de sanglier aux myrtilles conviendront parfaitement. Des plats traditionnels de la région, tels que les arrosticini (brochettes d'agneau) ou la porchetta, sont également des choix excellents. Les fromages affinés, notamment le pecorino, s'accordent également bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Montepulciano d'Abruzzo à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une ou deux heures avant de le déguster pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Ce vin, plein de caractère, est le compagnon idéal pour des moments de convivialité autour de plats généreux.
