Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo 2018 du Château Mont'Albano est un vin rouge captivant, élaboré à partir du cépage Montepulciano. Réputé pour sa complexité et sa richesse aromatique, ce millésime exprime le meilleur de ce cépage autochtone. En termes de vinification, bien que les détails spécifiques ne soient pas donnés, on peut imaginer que le Château Mont'Albano, respectant sa certification bio, privilégie des méthodes naturelles pour révéler l'authenticité du fruit. Attendez-vous à des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de légers arômes de cacao, soulignés par des tanins équilibrés et une belle structure.
La région des Abruzzes, où est produit ce vin, se distingue par un climat méditerranéen favorable avec des étés chauds et des hivers doux, complétés par des influences continentales des Apennins. Le sol de cette région, composé principalement de calcaire et d'argile, contribue à la richesse et à la profondeur des vins produits. L'histoire viticole des Abruzzes est ancienne, remontant à l'époque romaine, et continue de s'épanouir grâce à des producteurs passionnés attachés à la tradition et à l'innovation.
Pour accompagner ce Montepulciano d'Abruzzo, envisagez de le marier avec des plats qui soulignent son caractère généreux. Les ragoûts de viande, comme un agneau braisé ou un osso buco, s'accordent parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux tels que les arrosticini (brochettes de mouton typiques des Abruzzes) sont également de délicieuses options. Pour les amateurs de fromage, optez pour des fromages affinés et éventuellement piquants qui sauront tenir tête à la richesse du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cette légère fraîcheur permettra de sublimer les arômes tout en respectant son équilibre subtil. Pensez à le décanter une petite heure avant de le servir pour permettre aux tanins de s'adoucir et aux arômes de se dévoiler pleinement.
