Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2011 de Casal Thaulero est un vin rouge issu du cépage Montepulciano, typique de la région des Abruzzes en Italie. Ce millésime particulièrement intéressant illustre parfaitement la richesse et le potentiel de ce territoire. Le vin présente une robe rubis intense, souvent nuancée de reflets grenats dus à quelques années de vieillissement. Au nez, il exhale des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, des épices douces, et de subtiles notes boisées, résultat d'un vieillissement en fûts. En bouche, cette cuvée Riserva offre une structure dense avec des tanins bien intégrés, une acidité équilibrée et une longue finale.
Les Abruzzes, nichées entre la mer Adriatique et les monts Apennins, bénéficient d'un climat méditerranéen avec des influences continentales. Cette combinaison unique offre aux vignobles une exposition solaire idéale et les précipitations nécessaires pour des vins bien équilibrés. Les sols allient calcaire et argile sur les collines, favorisant la concentration des arômes du Montepulciano. Historiquement, la région des Abruzzes est reconnue pour produire des vins de caractère, les traditions viticoles étant profondément ancrées depuis des siècles.
Pour sublimer ce Montepulciano d'Abruzzo Riserva, accordez-le avec des plats riches et savoureux. Un agneau rôti avec une sauce au romarin, un osso buco aux tomates ou encore une lasagne au ragoût pourraient parfaitement s'accorder avec ses tanins et sa profondeur. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'arrosticini, des brochettes de mouton typiques des Abruzzes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l'ouvrir une heure avant le service pour l'aérer et ainsi permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Un verre ballon donnera en outre toute la place nécessaire à ce Montepulciano pour libérer ses caractéristiques.
