Avis Viniou
La Cuvée Orsetto Oro 2015 de Casal Thaulero est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Montepulciano, cultivé dans la région des Abruzzes, en Italie. Le millésime 2015 promet une richesse aromatique et une profondeur qui caractérisent ce vin. Le Montepulciano d'Abruzzo est reconnu pour ses arômes intenses de fruits rouges et noirs tels que les cerises, les prunes et parfois des notes épicées et terreuses. La vinification de ce vin est traditionnelle, visant à respecter l'authenticité du terroir, bien que les détails particuliers de cette cuvée ne soient pas précisés. Ce vin est généralement vieilli en fûts de chêne pour ajouter de la complexité et des notes subtiles de vanille et de chocolat.
Les Abruzzes, situées sur la côte est de l'Italie, bénéficient d'un climat favorable à la viticulture avec des étés chauds et secs et des hivers doux. La chaîne des Apennins influence le climat local, offrant des variations de température qui contribuent à la maturation optimale des raisins. Les sols des Abruzzes, riches en calcaire et en argile, sont idéaux pour la culture du Montepulciano, conférant au vin son caractère distinctif.
Pour les accords mets-vins, le Montepulciano d'Abruzzo se marie particulièrement bien avec des plats riches et savoureux. Pensez à l'associer avec des plats italiens traditionnels tels que les pâtes à la sauce tomate, les lasagnes ou une boule de viande en sauce crémeuse. Des viandes grillées, comme l'agneau ou le rôti de bœuf, accentueront également les saveurs du vin. Pour une touche régionale, essayez un "arrosticini", une brochette d'agneau typique des Abruzzes.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à le laisser s'aérer une petite heure avant dégustation pour qu'il révèle toute sa palette aromatique et sa complexité.
