Avis Viniou
La cuvée Senzaniente 2020 de l'Azienda Agricola Marina Palusci est un Montepulciano d'Abruzzo, un vin rouge issu exclusivement du cépage Montepulciano. Ce millésime 2020 bénéficie d'une viticulture biologique, respectueuse de l'environnement et des traditions locales. Cultivé sur les terres généreuses des Abruzzes, ce vin profite d'un vignoble entouré de montagnes offrant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant ainsi l'élaboration de vins concentrés et équilibrés. La vinification sans particularité notable laisse présager un vin qui met en avant la pureté du fruit.
Les Abruzzes, situées le long de la côte adriatique centrale, sont réputées pour leur climat méditerranéen tempéré par l'influence marine et montagnarde. Les sols variés de cette région, composés principalement d'argile et de calcaire, apportent aux vins une minéralité et une profondeur remarquables. L'histoire viticole des Abruzzes est ancienne et respectée, la région produisant des vins séduisants et gourmands depuis des siècles.
En termes d'accords mets-vins, le Montepulciano d'Abruzzo accompagne merveilleusement bien des plats italiens traditionnels. Pensez à le servir avec des pâtes à la sauce tomate, des lasagnes al forno, ou encore des plats de viande grillée comme un agneau rôti. Les arômes fruités et épicés de ce vin se marieront également parfaitement avec un fromage comme le pecorino local.
Pour apprécier au mieux cette cuvée, il est conseillé de la déguster à une température située entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin, comprenant généralement des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et parfois une légère touche de cacao. Une décantation de 30 minutes avant la dégustation peut également être bénéfique pour libérer ses arômes.
