Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo 2021 de Guardia dei Mori est un vin rouge issu du cépage Montepulciano. Ce millésime promet une fraîcheur et une vivacité typiques de la jeunesse de ce vin. Il est cultivé sur les terres fertiles de la région des Abruzzes, où le terroir se compose principalement de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure équilibrée et une belle minéralité. Bien que la vinification ne présente pas de particularité notable pour ce vin, elle respecte les méthodes traditionnelles, ce qui permet d'exprimer le caractère authentique du cépage Montepulciano.
Les Abruzzes, nichées entre la mer Adriatique et les Apennins, bénéficient d'un microclimat unique. Les hivers y sont relativement doux et les étés chauds, ce qui permet aux raisins de développer une belle maturité tout en préservant leur acidité naturelle. Ce climat, combiné à un sol varié, a favorisé le développement d'une viticulture riche et diversifiée depuis des siècles. Les vins de cette région sont généralement reconnus pour leur rapport qualité-prix exceptionnel.
Le Montepulciano d'Abruzzo s'accorde parfaitement avec une variété de plats. Sa structure et son caractère fruité en font un compagnon idéal pour des mets italiens traditionnels tels que les pâtes à la sauce bolognaise ou un osso buco. Il s'associe également merveilleusement bien avec des viandes rôties comme l'agneau ou le porc. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords régionaux, une porchetta des Abruzzes serait une excellente option.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges, ses tannins souples et sa finale légèrement épicée. Laissez-le s'aérer une trentaine de minutes avant de le déguster afin de révéler toute sa profondeur et sa complexité. Buone degustazione !
