Vins Montepulciano d'Abruzzo Ciccio Zaccagnini - 2021

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo 2021 de la maison Ciccio Zaccagnini est un vin rouge italien qui incarne parfaitement le caractère typique de son cépage, le Montepulciano. Ce millésime 2021 se distingue par sa robe rubis intense, et offre des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la prune, accompagnés de notes épicées et légèrement florales. Le vin est généralement vinifié de manière traditionnelle, ce qui lui permet de conserver toute la typicité de son terroir.

Les Abruzzes, situées sur la côte est de l'Italie, sont une région viticole étendue qui bénéficie d'un climat à la fois méditerranéen et continental. Ce mélange de conditions climatiques, avec des étés chauds et des hivers froids, permet au raisin Montepulciano de se développer pleinement. Les sols de la région, riches en calcaire et en argile, contribuent également à la richesse et à la complexité des vins produits ici. L'histoire viticole des Abruzzes remonte à l'époque romaine, et la région a su conserver un savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques modernes pour produire des vins de qualité.

Pour sublimer ce Montepulciano d'Abruzzo, je recommande de l'associer à une cuisine rustique et savoureuse. Il s'accorde admirablement avec des plats tels que l'agneau rôti aux herbes, le ragoût de bœuf aux olives ou encore les aubergines parmigiana. Pour un accord régional, n'hésitez pas à le déguster avec des arrosticini, ces brochettes d'agneau typiques des Abruzzes.

Servi à une température idéale de 16-18°C, le Montepulciano d'Abruzzo révélera toute sa palette aromatique en s'ouvrant progressivement. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra également au vin de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation riche et harmonieuse.