Vins Montepulciano d'Abruzzo Montepulciano Abruzzo Antica Factoria - Antica Factoria - 2004

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo Cuvée Antica Factoria 2004 est un vin rouge italien issu principalement du cépage Montepulciano, reconnu pour ses tanins souples et ses arômes généreux de fruits noirs, tels que la cerise et la mûre. Le millésime 2004 promet une maturité élégante, développant des notes tertiaires de cuir et d'épices subtiles, grâce à une bonne garde. La région des Abruzzes, d’où provient ce vin, est célèbre pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, bénéficiant de l’influence maritime de l'Adriatique à l'est. Les sols argilo-calcaires de cette région confèrent au Montepulciano d'Abruzzo une structure et une minéralité distinctives, tandis que l’histoire viticole locale, remontant à l’Antiquité, a su préserver et affiner les techniques de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches qui sauront sublimer son caractère. Les viandes rouges grillées, comme une entrecôte saignante, s'accordent merveilleusement avec la structure tanique et les arômes riches de ce vin. Les plats locaux, tels qu’un agnello cacio e ovo (agneau au fromage et œufs) des Abruzzes, sont particulièrement recommandés pour marier avec l'intensité fruitée et épicée du Montepulciano. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons sauvages, avec ses saveurs terreuses, complétera harmonieusement ce vin.

Pour déguster le Montepulciano d'Abruzzo 2004 à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Une aération préalable d'environ 30 minutes est également conseillée pour libérer ses parfums et nuances développés au fil des années.