Vins Montepulciano d'Abruzzo Fantini - Montepulciano D'Abruzzo - 2024

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo 2024 du château Fantini est un vin rouge qui incarne parfaitement le caractère unique de son cépage, le Montepulciano. Issu de la région des Abruzzes, ce vin présente un profil riche et généreux, avec une robe d'un rouge profond aux reflets violacés. Les vins de Montepulciano d'Abruzzo sont généralement vinifiés avec soin pour maximiser l'expression fruitée et la texture en bouche. On y retrouve souvent des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, accompagnés de subtiles notes épicées et de réglisse.

La région des Abruzzes, nichée entre la chaîne des Apennins et la côte adriatique, bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré, parfait pour la viticulture. Les sols y sont variés, mais principalement calcaires et argileux, ce qui favorise la production de vins aux tanins souples et aux arômes concentrés. Avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, les Abruzzes ont su conserver des méthodes de viticulture authentiques tout en intégrant des techniques modernes.

Pour sublimer un Montepulciano d'Abruzzo, les accords mets-vins doivent privilégier des plats robustes. Essayez de le servir avec une belle assiette de charcuterie italienne, un ragoût d'agneau ou encore des pâtes à la sauce tomate confite. Les spécialités de la région, comme les arrosticini, petites brochettes de mouton, se marient à merveille avec ce vin. Le mariage avec des plats riches en umami, tels que les aubergines parmigiana, révèle toute la complexité et la structure du Montepulciano d'Abruzzo.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler l'équilibre entre les fruits, l'acidité et les tanins. Avant la dégustation, une légère aération d'environ 30 minutes peut aider à libérer tous ses arômes.