Vins Montepulciano d'Abruzzo Botter Carlo - Caleo - 2012

Avis Viniou

Le Montepulciano d’Abruzzo Caleo 2012 du domaine Botter Carlo est un vin rouge italien issu du cépage autochtone Montepulciano, qui s’exprime ici avec toute son authenticité. Ce millésime 2012 est le fruit de raisins soigneusement sélectionnés, vinifiés de manière traditionnelle pour préserver la typicité du terroir. Sa robe profonde présente de beaux reflets grenat, tandis que le nez offre des arômes de fruits noirs mûrs – cerise, prune, mûre – accompagnés de notes d’épices douces, de cuir et une légère touche réglissée. En bouche, ce vin est généreux, structuré, avec des tanins souples et une belle matière qui confère longueur et équilibre. L’ensemble laisse une impression harmonieuse, rehaussée d’une finale sur des notes légèrement torréfiées.

La région des Abruzzes, dominée par le relief montagneux des Apennins et la brise adriatique, offre un climat idéal pour la culture de la vigne : étés secs mais tempérés et hivers frais. Cette diversité climatique confère aux vins une maturité optimale et une belle acidité. Les sols y sont variés – argilo-calcaires et parfois sablonneux –, favorisant l’expression riche et profonde du Montepulciano, cépage emblématique de la région depuis des siècles. L’histoire viticole des Abruzzes remonte à l’Antiquité et la DOC Montepulciano d’Abruzzo, l’une des plus réputées du centre de l’Italie, est synonyme de vins gourmands et accessibles.

Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats riches en saveurs. Essayez-le avec une côte de bœuf grillée, un jarret d’agneau aux herbes de Provence ou tout simplement avec une assiette de charcuteries italiennes et de fromages affinés. Les spécialités locales comme les arrosticini (brochettes de mouton), un ragoût de lapin ou une pasta alla chitarra à la sauce tomate corsée sont des compagnons de choix.

Pour une dégustation optimale, servez le Montepulciano d’Abruzzo Caleo 2012 à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe pendant une trentaine de minutes, afin de révéler toute la complexité de ses arômes et la souplesse de sa structure.