Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo 2023 du Château Chiaravita est un vin rouge sec emblématique de la région des Abruzzes, en Italie. Élaboré exclusivement à partir de la variété Montepulciano, ce millésime reflète à merveille le terroir côtier et montagneux distinctif. Le sol argilo-calcaire riche favorise des arômes profonds de fruits rouges et d'épices douces, tandis qu'une vinification soigneuse met en avant la robustesse et la douceur tannique caractéristiques de ce cépage. Les Abruzzes bénéficient d'un climat méditerranéen aux influences montagnardes, conférant une belle fraîcheur et une élégance aux vins. Le Château Chiaravita, réputé pour son respect des traditions viticoles et son attention aux détails, perpétue l'héritage d'une région connue pour ses vins généreux et authentiques.
Pour accompagner ce Montepulciano d'Abruzzo, envisagez des plats qui mettent en valeur ses riches saveurs fruitées et sa texture veloutée. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une osso buco ou encore un plat de pâtes à la sauce bolognaise se marieraient merveilleusement bien. Pour une touche régionale, optez pour des "arrosticini", ces brochettes typiques de mouton des Abruzzes, dont la saveur grillée et légèrement épicée soulignera la profondeur de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant 30 minutes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les notes séduisantes de cerise noire et de prune. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité vive et tanins soyeux, avant de conclure sur une finale épicée et persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et complète à chaque gorgée.
