Le cépage Montepulciano

Le Montepulciano est un cépage rouge emblématique originaire d’Italie, principalement cultivé dans les régions des Abruzzes, des Marches et des Pouilles. Il se distingue par une robe profonde, souvent d’un rouge rubis intense, et offre un profil aromatique riche axé sur des notes de cerise noire, de prune mûre, de mûre, accompagnées de nuances épicées, empyreumatiques et parfois chocolatées. En bouche, le Montepulciano séduit par sa structure souple, ses tanins veloutés et une acidité modérée, ce qui en fait un vin généralement gourmand, harmonieux et accessible dès sa jeunesse, bien que certains crus gagnent à vieillir.

Les styles de vins issus du Montepulciano varient du vin de consommation immédiate au vin de garde structuré, le plus célèbre étant le Montepulciano d’Abruzzo DOC, reconnu pour son équilibre et sa générosité. Ces vins peuvent être vinifiés en monocépage ou en assemblage, et sont parfois proposés en rosé (Cerasuolo d’Abruzzo).

Côté accords, le Montepulciano accompagne idéalement les plats italiens traditionnels tels que les pâtes à la sauce tomate, les lasagnes, les viandes rôties, les grillades, ainsi que les fromages affinés, grâce à sa rondeur et à sa souplesse tannique.