Vins Trebbiano d'Abruzzo Azienda Agricola Valentini - 2020

Avis Viniou

Le Trebbiano d'Abruzzo 2020 de l'Azienda Agricola Valentini est un vin blanc sec renommé provenant des Abruzzes, en Italie. Il met en avant le cépage Trebbiano, apprécié pour sa fraîcheur et ses saveurs délicates de fruits blancs et notes florales. Le millésime 2020 offre une belle acidité, équilibrée et vivifiante, capturant le meilleur du terroir abruzzais, caractérisé par des sols calcaires et un climat méditerranéen. La vinification chez Valentini est hautement artisanale, misant sur les méthodes traditionnelles et naturelles pour sublimer le potentiel du raisin. Ce domaine prestigieux possède une réputation d'excellence, forgée par des années de savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour accompagner ce Trebbiano d'Abruzzo, envisagez des accords avec des fruits de mer comme un plateau de coquillages ou des poissons grillés pour souligner ses notes minérales. Une salade caprese avec mozzarella di bufala et tomates mûres permettrait aussi de célébrer ses arômes subtils. Pour une touche régionale, optez pour des arrosticini, des petites brochettes d'agneau typiques, qui complètent merveilleusement son profil gustatif.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12 degrés Celsius pour préserver sa fraîcheur. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à déployer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe claire et limpide, puis respirez profondément pour apprécier ses parfums délicats de noix, de poire et de fleurs blanches. À la dégustation, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, en appréciant la longueur en bouche qui fait la renommée des vins de Valentini.