Vins Non spécifié Bio Cantina Orsogna - Ruminat - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Ruminat 2023 de Bio Cantina Orsogna est un vin rouge sec provenant des Abruzzes en Italie, une région connue pour ses collines verdoyantes et son terroir favorable à la viticulture. Bien que l'appellation et les cépages spécifiques ne soient pas précisés, on peut imaginer que des variétés locales telles que le Montepulciano ou le Sangiovese y jouent un rôle prépondérant. Ce vin millésimé 2023 reflète le savoir-faire de sa maison productrice, qui mise sur des techniques de vinification biologiques, respectueuses de la vigne et de l'environnement. Avec ses sols variés allant des argiles aux calcaires et bénéficiant d'un climat méditerranéen tempéré, la région des Abruzzes offre les conditions idéales pour la production de vins riches et complexes. Bio Cantina Orsogna, réputée pour son engagement bio, possède un héritage vinicole admirable combinant tradition et innovation.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de la Cuvée Ruminat, envisagez des accords mets-vins savoureux avec des plats riches tels qu'un osso buco mijoté, des pâtes à la sauce bolognaise ou des plats à base de champignons sauvages. Sa structure et ses arômes se marieraient idéalement avec des spécialités locales comme l'arrosticini, des brochettes de viande d'agneau, typiques des Abruzzes. Ces plats mettront en avant la profondeur et la rondeur du vin tout en créant une harmonie gustative inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa belle longueur, qui révèlent toute la richesse de ce vin. Approchez la dégustation avec attention pour en découvrir toutes les nuances et apprécier son équilibre.