Vins Non spécifié Tenuta Antonini - Passerina - 2022

Avis Viniou

Le vin Tenuta Antonini 2022 est un blanc sec élaboré principalement à partir du cépage Passerina, typique de la région des Abruzzes en Italie. Ce millésime 2022 promet une belle fraîcheur et des arômes fruités caractéristiques. Le Passerina est souvent reconnu pour ses notes florales et citronnées, avec une belle vivacité et une minéralité rafraîchissante. La vinification classique de ce type de vin met en avant la pureté du fruit, sans élevage en fût, permettant de conserver toute la fraîcheur et l'éclat du cépage.

Les Abruzzes, situées dans le centre-est de l'Italie, longent la mer Adriatique et sont bordées par la chaîne des Apennins. Le climat de cette région est influencé par la proximité de la mer et par l'altitude des collines environnantes, ce qui crée des conditions idéales pour la viticulture avec des étés chauds et secs et des hivers modérés. Le sol calcaire mélangé à de l'argile contribue à donner aux vins leur caractère vif et minéral. La tradition viticole des Abruzzes remonte à l'Antiquité, faisant de cette région un pilier de la production vinicole italienne.

En termes d'accords mets-vins, le Passerina de Tenuta Antonini se marie merveilleusement bien avec des plats à base de fruits de mer, notamment des coquillages et crustacés comme les moules et les crevettes. Il accompagne également bien les poissons grillés ou les plats de viande blanche légèrement assaisonnés. Pour un accord régional, pensez aux arrosticini, ces brochettes d'agneau des Abruzzes, qui s'accordent bien avec l'acidité fraîche du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Passerina à une température légèrement rafraîchie entre 8 et 10°C. Cela permettra de souligner toute sa fraîcheur et de mettre en valeur ses arômes délicats. Assurez-vous de le déguster jeune pour profiter pleinement de sa vivacité.