Vins Non spécifié Fantini - Edizione Cinque Autoctoni N.V.

Avis Viniou

Le vin "Fantini Cuvée Edizione Cinque Autoctoni N.V." est un assemblage unique de cinq cépages autochtones italiens : Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro et Malvasia Nera. Sa complexité reflète une richesse de saveurs et d'arômes typiques de ces variétés. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin est soigneusement élaboré pour assurer une harmonie constante d'année en année. Le terroir des Abruzzes — en l'occurrence — est réputé pour ses collines ensoleillées, ses vignobles ventilés par les brises marines de la mer Adriatique et ses sols calcaires qui préservent l'acidité et renforcent la structure du vin.

La région des Abruzzes, située dans le centre-est de l'Italie, offre un climat continental modéré par l'influence maritime. Grâce à ses montagnes, elle bénéficie de variations de température idéales pour la viticulture, garantissant des vins équilibrés et intenses. Les vignobles ici sont ancrés dans l'histoire, et leur savoir-faire se perpétue à travers la passion des producteurs locaux.

Ce vin rouge riche et puissant se marie parfaitement avec des mets savoureux. Essayez-le avec un ragoût de bœuf aux herbes méditerranéennes, ou si vous préférez une touche régionale, accompagnez-le d'Arrosticini, ces célèbres brochettes d'agneau grillaient si populaires dans les Abruzzes. Des pâtes aux saucisses et aux cèpes feront également un bel accord, grâce à la profondeur de saveurs qu'elles partageront avec le vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes et ses tanins soyeux. Cela permettra de révéler toute la richesse et l'élégance de cette cuvée exceptionnelle.