Avis Viniou
Le vin Cuvée Lunaria Ruminat Primitivo de Cantina Orsogna est un vin rouge séduisant issu du cépage Primitivo. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin bénéficie d'une viticulture en biodynamie, garantissant un respect clé de l'environnement et des cycles naturels dans sa production. La vinification se fait de manière traditionnelle, mettant en valeur le cépage tout en respectant les particularités de la biodynamie, qui assure une expression pure et naturelle du raisin.
Les Abruzzes, d'où provient ce vin, est une région italienne réputée pour ses paysages montagneux et son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. Les vignobles de cette région bénéficient de sols variés allant des terres argileuses aux calcaires, idéals pour la culture des vignes. L'histoire viticole des Abruzzes est riche, remontant à plusieurs siècles, connue pour ses vins authentiques et accessibles, marqués par une belle fraîcheur et des arômes fruités.
En termes d'accords mets-vins, ce Primitivo se mariera parfaitement avec des plats de viande comme une côte de bœuf grillée ou un agneau rôti aux herbes. Les saveurs fumées et épicées des viandes grillées enrichiront la palette aromatique du vin. Pour un plat régional, vous pourriez envisager un « arrosticini », une brochette de mouton typique des Abruzzes, dont les saveurs simples et authentiques s'harmoniseront avec la nature expressive du Primitivo.
Pour le déguster, vous devrez servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs et de légères notes épicées, tout en offrant une belle rondeur en bouche. Laissez-le s'aérer quelques minutes après ouverture pour en tirer le meilleur.
