Vins Non spécifié Pecorino - 2024

Avis Viniou

Le Pecorino 2024 des Abruzzes est un vin blanc sec issu de ce cépage éponyme, très prisé pour sa capacité à exprimer des arômes rafraîchissants et floraux. Le millésime 2024 promet d'être exceptionnel, grâce à des conditions climatiques favorables dans la région. Le Pecorino est souvent cultivé sur les collines qui surplombent la mer Adriatique, bénéficiant d'un terroir typique des Abruzzes composé de sols calcaires et argilo-calcaires qui favorisent une belle minéralité.

La région des Abruzzes, située au centre de l'Italie, est réputée pour ses montagnes escarpées, ses collines verdoyantes et son climat méditerranéen. Les hivers y sont modérément froids grâce à la protection des Apennins, tandis que les étés sont chauds et ensoleillés, ce qui permet une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole des Abruzzes puise ses racines dans l'Antiquité, et aujourd'hui, elle continue d'évoluer en alliant tradition et innovation, souvent avec un accent sur les méthodes de culture biologique.

Pour accompagner ce Pecorino, optez pour des plats à base de fruits de mer, tels que des spaghetti alle vongole, ou encore un risotto aux asperges qui saura magnifier les notes herbacées et la fraîcheur du vin. Des fromages locaux comme le Pecorino, évidemment, se marient harmonieusement avec les saveurs de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour révéler au mieux ses arômes floraux et de fruits à chair blanche. Laissez-le s'épanouir dans le verre pour apprécier pleinement sa complexité et sa fraîcheur. Avec sa belle structure et son acidité équilibrée, ce Pecorino 2024 est idéal pour une dégustation conviviale ou une occasion spéciale.