Vins Non spécifié Orsogna Winery - Nican - 2011

Avis Viniou

Le Cuvée Nican 2011 de la Orsogna Winery est un vin rouge sec d'Italie, originaire des Abruzzes. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les Abruzzes sont souvent associées au Montepulciano d'Abruzzo, un cépage qui donne des vins corsés avec une belle rondeur. Le millésime 2011, une année généralement équilibrée en Italie, permet de supposer une maturation harmonieuse des tannins et une concentration aromatique agréable. La vinification semble standard sans mention de particularité, ce qui met probablement l'accent sur la pureté du fruit et l'expression du terroir.

La région des Abruzzes est située entre les montagnes des Apennins et la mer Adriatique, offrant un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols de cette région sont variés, allant du calcaire au sable et à l'argile, contribuant à la complexité des vins. Cette diversité climatique et géologique favorise une viticulture riche et ancrée dans une tradition séculaire, bien que largement modernisée.

Pour des accords mets-vins, le Cuvée Nican, typique des vins rouges de la région, pourrait se marier merveilleusement avec des plats régionaux tels que les "arrosticini", des brochettes de viande de mouton, ou un "agnello cace e ove", un agneau braisé aux œufs et fromage. Il se prête également très bien à des plats internationaux comme une bolognaise riche ou une lasagne bien garnie de viande.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de fruits rouges et ses tannins soyeux de s'exprimer entièrement. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour accentuer sa complexité et sa profondeur aromatique.