Vins Montefalco Castello ColleMassari - Rosso riserva - 2016

Avis Viniou

Ce Montefalco Rosso Riserva 2016 du domaine Castello ColleMassari est une cuvée rouge emblématique d'Ombrie, une région riche en histoire viticole. Ce vin révèle une robe rubis profonde et exprime une harmonie entre des cépages tels que le Sangiovese, qui apporte fraîcheur et notes fruitées, et le Sagrantino, offrant structure et intensité, le tout rehaussé par un millésime exceptionnel. Le terroir ombrien, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, permet une maturation idéale des raisins, favorisant une complexité aromatique raffinée. Castello ColleMassari, renommé pour son engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité, contribue à la réputation florissante de Montefalco à travers un savoir-faire traditionnel et une passion pour l'excellence.

Pour sublimer ce Montefalco Rosso Riserva, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un osso buco aux herbes ou une tagliatelle au ragoût de sanglier. Les saveurs intenses du vin se marient également à merveille avec des fromages affinés tels le pecorino ou le parmigiano. Pour une expérience régionale authentique, un agnello alla scottadito (agneau grillé) accompagnera magnifiquement les nuances épicées et fruitées du vin, créant alors une parfaite symbiose gustative.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale autour de 18°C. Une heure de carafage est recommandée pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur éclatante, puis admirez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs et d'épices en portant le verre sous votre nez. Enfin, en bouche, savourez sa structure veloutée, ses tanins fins, suivis d'une finale longue et harmonieuse qui reflète l'élégance de cette cuvée d'exception.