Vins Orvieto Azienda Agricola Vallesanta - Classico - 2016

Avis Viniou

L'Orvieto Cuvée Classico 2016 de l'Azienda Agricola Vallesanta est un vin blanc sec qui incarne parfaitement la tradition viticole de l'Ombrie, en Italie. Issu d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Trebbiano Toscano et le Grechetto, ce vin met en avant des notes florales et fruitées rehaussées par un zeste de minéralité, reflet de son terroir volcanique unique. L'année 2016, marquée par des conditions climatiques équilibrées, a permis de produire un vin d’une grande finesse. L'Ombrie, reconnue pour son climat continental tempéré, offre des sols fertiles et diversifiés qui participent à la complexité de ses vins. L'Azienda Agricola Vallesanta, avec sa riche histoire et son savoir-faire, s'impose comme une référence dans la production de vins authentiques de la région.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats délicats qui respectent sa structure et ses arômes. Dégustez-le avec des fruits de mer, particulièrement des moules marinières ou un ceviche, pour un mariage frais et harmonieux. La cuisine régionale offre également de délicieux accords, comme les "Umbricelli al tartufo", des pâtes truffées qui sublimeront l'élégance du vin avec leurs arômes terriens.

Pour une dégustation optimale, servez l'Orvieto à une température de 10-12°C. Un temps de carafage de 15 à 20 minutes peut être utile pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et lumineuse, puis portez le verre au nez pour apprécier ses effluves floraux et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finale persistante.