Avis Viniou
Le vin "Cuvée Lupo Meraviglia" produit par Il Conventino del Medio Chianti est un vin rouge provenant de l'Aleatico di Puglia, une appellation prestigieuse des Pouilles, en Italie. Ce vin présente une belle expression de l'Aleatico, un cépage italien connu pour ses arômes fruités et sa souplesse. Bien que ce vin soit non millésimé, il tire parti du terroir unique des Pouilles, marqué par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation des raisins, qui confère au vin ses saveurs riches et intenses. Le terroir de cette région est également influencé par ses sols calcaires, qui apportent de la minéralité et de la structure aux vins produits.
Les Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne, sont célèbres pour leur production de vins robustes et expressifs. Avec une histoire viticole qui remonte à des siècles, cette région a traditionnellement été un important producteur de vin en Italie, et l'Aleatico di Puglia en est un exemple classique. Le climat chaud, combiné aux brises maritimes, permet une maturation optimale des raisins, accentuant les arômes fruités et concentrés des vins rouges.
Pour accompagner ce vin, je recommande de le servir avec des plats riches et savoureux. Pensez à des plats régionaux tels que l'agneau grillé avec des herbes méditerranéennes, des pâtes aux tomates séchées et olives, ou des fromages affinés italiens. Sa structure souple et ses arômes fruités se marient particulièrement bien avec des mets aux saveurs intenses et légèrement épicées.
Pour profiter pleinement de ce vin, je vous conseille de le servir légèrement frais, à une température d'environ 16-18°C. Cette plage de température permet de révéler ses arômes subtils et d'apprécier pleinement sa texture moelleuse et son équilibre. N’hésitez pas à carafer le vin avant de le déguster pour aérer ses arômes et accentuer son bouquet.
