Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est une cuvée rouge originaire de l'appellation Alezio, située dans la région des Pouilles, au sud de l'Italie. Ce millésime 2024 se compose d'un assemblage de deux cépages autochtones emblématiques : le Negroamaro et le Primitivo. Le Negroamaro apporte des notes intenses de fruits noirs et une structure tannique bien présente, tandis que le Primitivo, proche parent du Zinfandel californien, ajoute de la richesse et une rondeur en bouche, avec des arômes de cerises et de prunes mûres.
Les Pouilles bénéficient d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéales pour la viticulture. Le sol est principalement constitué d'argile, de calcaire et d'éléments marins, ce qui contribue à l'intensité aromatique et à la fraîcheur des vins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'Antiquité, quand les colons grecs et romains y ont planté les premières vignes. Depuis, les Pouilles se sont fait un nom grâce à leurs vins chaleureux et profonds, souvent issus de cépages locaux.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront valoriser son caractère intense et fruité. Une traditional osso buco ou une pasta alla puttanesca avec sa sauce aux anchois, olives et câpres complétera parfaitement les saveurs de la cuvée. Les viandes grillées, particulièrement l'agneau rôti aux herbes, s'accorderont aussi délicieusement à ses tannins.
Servez ce vin à une température optimale de 16-18°C. Il peut se déguster dès maintenant pour profiter immédiatement de son fruité, mais il gagnera en complexité avec un peu de temps en cave. Assurez-vous de le passer en carafe une heure avant la dégustation pour aérer les arômes et révéler toute sa personnalité.
