Avis Viniou
La Cuvée Torcicoda 2018 de Tormaresca est un vin rouge italien provenant de l'appellation Alezio, située dans la région ensoleillée des Pouilles. Cette cuvée de prestige est principalement élaborée à partir de cépages indigènes tels que le Primitivo, réputé pour sa richesse et sa concentration aromatique. Les vins de cette région bénéficient d'un terroir unique, constitué de sols argilo-calcaires, et d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéals pour la culture des vignes. Cette région historique est connue pour sa tradition vinicole remontant à des siècles, renforcée par un savoir-faire moderne qui valorise l’expression authentique de ses cépages.
La complexité et l'intensité aromatique de la Cuvée Torcicoda font d'elle un partenaire idéal pour des accords mets-vins riches et savoureux. Pour accompagner ce vin rouge puissant, choisissez des plats de viande tels que l'agneau grillé ou un osso buco traditionnel. Les fromages affinés, tels qu'un Pecorino, se marient également très bien, tout comme un risotto crémeux aux champignons sauvages. Pour un accord régional, pensez à le servir avec des orecchiette aux tomates séchées et saucisse, un plat typique des Pouilles.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Torcicoda à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la complexité du vin. Pensez à carafer le vin une heure avant de le déguster afin de l’aérer, ce qui soulignera ses arômes de fruits rouges mûrs, ses épices douces et ses subtiles notes boisées. Une expérience de dégustation parfaite qui ravira les amateurs de vins puissants et généreux.
