Vins Brindisi Negroamaro - 2022

Avis Viniou

Le Negroamaro 2022 de l'appellation Brindisi, dans les Pouilles, est un vin rouge sec qui incarne l'essence même de cette région méridionale de l'Italie. Le cépage Negroamaro, typique de la région, est connu pour produire des vins aux saveurs intenses de fruits rouges et d'épices, souvent avec une agréable amertume en fin de bouche. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable avec des étés chauds et secs, accentuant le caractère charnu et riche du vin. Les sols calcaires et argileux de Brindisi contribuent à sa structure et à sa minéralité. La Pouille, avec son climat méditerranéen influencé par la mer Adriatique, est propice à la production de vins chaleureux et généreux. Bien que le domaine viticole soit jeune, il a rapidement gagné en notoriété pour sa capacité à combiner techniques traditionnelles et innovations modernes dans la vinification.

Pour un accord mets-vins idéal, accompagnez ce Negroamaro 2022 de plats riches en saveurs comme un osso buco, une côte de bœuf grillée ou des lasagnes à la viande. Les robustes plats italiens tels que les aubergines à la parmigiana s'associeraient également parfaitement, offrant une harmonie entre les saveurs intenses du vin et des mets. N'hésitez pas à explorer les fromages affinés, comme le pecorino ou le parmesan, qui complètent magnifiquement le profil aromatique de ce vin des Pouilles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes avant de le servir permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profond, puis explorez les arômes envoûtants de fruits rouges mûrs et d'épices au nez. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et ses tanins soyeux, en appréciant la finale longue et légèrement amère qui fait la signature du Negroamaro.