Vins Gioia del Colle Coppi - Sannace - 2016

Avis Viniou

Ce vin rouge de la région des Pouilles, en Italie, est une Cuvée Sannace de 2016 produite par le domaine Coppi dans l'appellation Gioia del Colle. Ce vin sec présente des caractéristiques typiques de la région, mises en avant par l'assemblage de cépages locaux. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturation optimale du raisin. Les Pouilles, célèbre pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen, apportent des notes riches et épicées au vin. Le domaine Coppi, avec son héritage vinicole remontant à plusieurs générations, est reconnu pour ses méthodes de vinification tradi-modernistes qui marient tradition et innovation, assurant l'authenticité et la qualité de ses produits.

Pour accompagner la Cuvée Sannace, pensez à des plats à base de viande rouge, comme un osso buco ou un agneau rôti, dont les saveurs s'harmoniseront parfaitement avec la richesse du vin. Les fromages affinés tels que le pecorino ou les plats typiquement régionaux comme les orecchiette aux cime di rapa sont également d'excellents choix pour mettre en valeur les arômes de fruits rouges et d'épices de cette cuvée.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. À l'œil, observez sa robe rubis intense. Au nez, découvrez des arômes complexes de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante qui reflètent bien son terroir d'origine.