Vins Primitivo di Manduria Cignomoro - Vecchie Vigne - 2021

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria Cuvée Vecchie Vigne 2021 de Cignomoro est un vin rouge plein de caractère, issu de la région viticole des Pouilles en Italie, célèbre pour ses vins généreux et intenses. Élaboré principalement à partir du cépage Primitivo, ce vin bénéficie d'un millésime 2021 qui promet des saveurs riches et concentrées. Les "Vecchie Vigne" ou vieilles vignes contribuent à la complexité et à la profondeur du vin, apportant des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de chocolat. Cette région au climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses sols principalement argilo-calcaires, confère au vin sa personnalité unique. Le domaine Cignomoro est reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition, et son histoire témoigne d'une longue tradition viticole dans les Pouilles.

Pour sublimer ce Primitivo di Manduria, pensez à l'accompagner de plats riches en saveurs. Les viandes grillées, comme une entrecôte ou des côtes d'agneau, se marieront parfaitement avec ses nuances épicées. Les plats en sauce, tels qu'un osso buco ou une ratatouille, compléteront également sa puissance aromatique. Pour une touche régionale, essayez une focaccia aux herbes ou des pâtes aux cèpes et à la truffe, un mariage idéal avec les nuances complexes et la texture veloutée du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Primitivo di Manduria à une température idéale de 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis intense, respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez ses saveurs riches et harmonieuses. Prenez le temps d'apprécier sa longueur en bouche et sa structure équilibrée qui témoignent de l'excellence de ce vin italien.